樱花马卡龙的美食制作教程图解 如何做樱花马卡龙
推荐给大家,做给家人朋友享用吧。有喜欢的周末试试看吧~
樱花马卡龙
樱花马卡龙的材料:
主料:蛋白50克、细砂糖20克、杏仁粉60克、糖粉105克、盐渍樱花少许辅料:黄油50克、淡奶油25克、蛋黄2个、牛奶7克、朗姆酒3克、粉色素适量樱花马卡龙的美食制作教程图解:
1.将盐渍樱花凉水浸泡2h;
2.杏仁粉、糖粉混合均匀;3.加入20g的蛋白,搅拌均匀;4.滴入适量的色素,混合均匀;5.细糖分次加入剩余的蛋白中,快速搅拌至硬性发泡;6.分次与杏仁粉混合物搅拌;7.将拌好的面糊装至裱花袋,在马卡龙垫上,直径约2cm;8.挤制好后,自然风干30min,至表面不粘手即可9.烤箱调制焙烤档150度,烤制约15min即可;10.淡奶油和蛋黄加热混合均匀;11.黄油软化和细糖打发;12.加入置凉的蛋黄奶糊 ;13.最后加入朗姆酒和牛奶,搅拌均匀,冷冻1h14.置凉的马卡龙加入夹心,表面沾上沥干水分的盐渍樱花