佛家雲:無情也説法。“青青翠竹皆是法身,鬱郁黃花無非般若”。繁雜事物煩擾人心,去除俗務心無雜念,任何一種狀態可以是悟的機緣,故借品香悟道。凡事不通皆通,心境平和寬泛,無善無惡皆世事,因果循環而已。
主要材料:
老山檀 10克 | 沉香 5克 |
紅茶 一包 | 梨 一個 |
所需工具:
搪瓷鍋 | 瓷碗 |
木質調羹 | 木質盤子 |
製作步驟:
第1步:
材料準備
第2步:
對梨子開刀,聽説要全程避免鐵器,所以用陶瓷刀和木調羹完成挖核操作
第3步:
倒入調和好的香粉
第4步:
隔水開蒸,水裏面放入茶葉,讓茶香潤澤香料,梨子蓋子用牙籤固定,半小時關火,拿出來晾涼
第5步:
第一次出鍋,放涼到不燙手
第6步:
繼續蒸40分鐘,第二次出鍋,一樣放涼
第7步:
最後蒸30分鐘,第三次出鍋,基本蒸好,梨肉變成透明
第8步:
略涼後木勺颳去外皮
第9步:
搗爛,鵝梨帳中翔的即視感,不過味道還是很棒的
第10步:
用宣紙吸水,這個樣子有點。。。。呵呵 大家克服一下
第11步:
小米電風扇走起
第12步:
最後搓糰子,陰乾後窨藏三個月熟成,進行空薰即可
第13步:
兩天後丸子開始乾燥了,等幹得徹底一點,可以放入罈子裏面窨藏了
第14步:
等不及薰了一顆,味道甜,感覺温厚,有點急躁激烈,可能窨藏後會更加醇厚吧,把它交給時間吧
小貼士:
一定要陰乾,否則發黴就前功盡棄了