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南瓜“餅”製作手工美食烘焙教程~萬聖節

美食烘焙 閲讀(3.01W)

南瓜“餅”製作教程~萬聖節

早上醒來,看到各種萬聖節的字眼,這種舶來的節日我一般不太在意,可是閨女今天發燒了,沒去上學,決定應該給她提提神!

主要材料:

  麪粉 南瓜 豆餡 巧克力粉 煉乳       發酵粉 鹼面

所需工具:

  蒸鍋

製作步驟:

第1步:

南瓜“餅”製作教程~萬聖節 第2張

南瓜,媽媽種的,國慶節回老家的時候拿回來兩個,這是第二個

第2步:

南瓜“餅”製作教程~萬聖節 第3張

切下來1/3,估計得有一斤半

第3步:

南瓜“餅”製作教程~萬聖節 第4張

去皮,去瓤,切小塊,微波爐加熱至熟透

第4步:

南瓜“餅”製作教程~萬聖節 第5張

我大約微波了20分鐘哦,用筷子攪拌就這樣了,用不着食品料理機

第5步:

南瓜“餅”製作教程~萬聖節 第6張

加麪粉和酵母粉,和成稍微硬一點兒的麪糰

第6步:

南瓜“餅”製作教程~萬聖節 第7張

巧克力粉加麪粉,發酵粉和個小麪糰,一點點就夠啦,天涼了,都放入烤箱發酵吧

第7步:

南瓜“餅”製作教程~萬聖節 第8張

插播廣告~閨女負責巧克力麪糰,貌似她不發燒了呀

第8步:

南瓜“餅”製作教程~萬聖節 第9張

兩個小時,發酵完畢

第9步:

南瓜“餅”製作教程~萬聖節 第10張

我不喜歡發酵粉的味道,加點兒鹼,用熱水融化,與麪糰和勻。這種方法做出來的麪食味道很復古

第10步:

南瓜“餅”製作教程~萬聖節 第11張

切14份,分別揉勻,更勁道

第11步:

南瓜“餅”製作教程~萬聖節 第12張

夏天做綠豆糕剩的綠豆餡,解凍後使用,包進去吧

第12步:

南瓜“餅”製作教程~萬聖節 第13張

嗯嗯,不是章魚哥來了吧,巧克力麪粉這麼用的,閨女的主意,真真好用

第13步:

南瓜“餅”製作教程~萬聖節 第14張

都安了小瓜柄,齊刷刷進到鍋裏去吧

第14步:

南瓜“餅”製作教程~萬聖節 第15張

每屜7個,兩屜14個,煤氣最小火,等到鍋蓋熱了的時候轉大火,這是個二次發酵過程,不能省哦

第15步:

南瓜“餅”製作教程~萬聖節 第16張

上汽20分鐘後,先揭開鍋蓋再關火,品相不錯吧

第16步:

南瓜“餅”製作教程~萬聖節 第17張

成品,嘚瑟

第17步:

南瓜“餅”製作教程~萬聖節 第18張

接着嘚瑟

小貼士:

巧克力線條要長一點兒,按下去個小坑把瓜柄安上,安的時候可以沾水粘合,哈哈,南瓜馬車沒有,只有南瓜饅頭