哈爾濱肥牛攝影之花樣饅頭手工美食烘焙教程

很喜歡各種做手工，雙十一買了口新蒸鍋開始研究手工花樣做純鹼饅頭，早就收集了一些花樣饅頭的做法，這下可以大顯身手每個都試試了

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

南瓜蒸十五分鐘，有紫薯一起蒸，事實南瓜紫薯是最好用的

第2步：

這準備好調色的，最好發麪之前調合進去，再發面，我是第一次做沒經驗，發好後揉進去的，太麻煩了，還是先分四個盆發麪，就好了

第3步：

發好的面，用鹼得多學幾次，多了面黑，少了面酸，純鹼饅頭做出來比酵母的好吃多了：）

第4步：

四色面，準備好了

第5步：

南瓜泥面弄成一個圓面球，四根線搭成米字一拎，紮好，等一蒸，一漲，就分成八瓣了，我做的太慢了，做好了，南瓜都有點扁了，應該最後做它

第6步：

四色面棍，約25釐米

第7步：

相互搭好

第8步：

然後編一下

第9步：

每兩個角，對捏

第10步：

第11步：

最後四根捏一起，藏下面，整理成一個球

第12步：

第13步：

小雞很簡單，玉米嘴，黑豆眼睛

第14步：

四色面一個比一個略小，顏色隨意搭配

第15步：

最後一包，

第16步：

切八等分

第17步：

每個角切一刀，內翻一圈，最後整形

第18步：

南瓜面切十六瓣，刀壓上花瓣，每個角捏在一起變成向日葵的花瓣，白麪一塊做芯

第19步：

南瓜面切細條，均勻碼放好

第20步：

黑米，或者黑芝麻，當葵花籽

第21步：

小刺蝟很簡單，大家應該都會，黑豆眼睛，大大的萌萌的

第22步：

小青蛙🐸

第23步：

小豬頭🐷

第24步：

小胖兔子

第25步：

紫色的，切由大大小的五塊，然後擀皮，碼放一起，中間切一刀

第26步：

變成兩朵玫瑰花🌹，整理一下花瓣

第27步：

小螃蟹

第28步：

全家福

第29步：

全家福

第30步：

全家福，小木兔子也是我以前刻的哦😊

第31步：

水開，上籠屜'蒸25分鐘

第32步：

就南瓜泥最好，其他顏色一蒸都不行，工藝還得改進

第33步：

小螃蟹，太肥了，哈哈

第34步：

向日葵不錯，下次是不是做個豌豆射手，哈哈

小貼士：

發麪是最難的.得少量多試幾次，每次用稱，精確記錄，夏天冬天用鹼都不一樣，得慢慢摸索