梨膏棒棒糖手工美食烘焙教程小製作

自己做的棒棒糖，好吃😋，沒有添加劑，大家一起嘗試一下吧。

主要材料

所需工具

製作步驟

第1步：

這樣的梨我一共準備了5個，洗淨去皮。

第2步：

麥芽糖

第3步：

冰糖

第4步：

擦成絲備用

第5步：

用紗布過濾一下，放在一旁備用。把梨絲放在紗布裏，用紗布用力擠。過濾之後的梨絲放在麥飯石鍋裏和羅漢果、棗，一定要加點水，要不就幹鍋了。放在一起熬15-20分鐘。熬完之後，再用紗布過濾，和之前備用的梨水放在一起。

第6步：

把梨水、麥芽糖、冰糖放進不粘鍋裏。熬製30-40分鐘左右，湯變濃稠了、起大泡、有食品温度計的可以測量一下140度或者滴一滴在放有冷水的碗裏，立即凝固，那就是熬好了。

第7步：

倒進磨具裏，放置1小時左右冷卻定型（冬天）。

第8步：

倒進磨具裏，放置1小時左右冷卻定型（冬天）。

第9步：

脱模

第10步：

脱模，撒點澱粉防止粘連。

第11步：

包裝封口。

小貼士

1、熬製的時間一定要把握好；
2、冰糖放少了，會不成形；麥芽糖放多了也不行；
3、弄完後鍋的清洗：放點水繼續加熱，黏在鍋壁上的糖會化掉，一起倒掉即可。