焦糖布丁手工美食烘焙教程

布丁~布丁~

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

主料
雞蛋2個牛奶200ml綿白糖60+20g
輔料
水25ml

第2步：

1 準備好食材

第3步：

2 60g+25g水做焦糖液，放到奶鍋里加熱

第4步：

3 開始沸騰了，可以把火關小點

第5步：

4 看到慢慢的變成焦糖色了，趕緊關火

第6步：

5 倒入布丁杯中，我只有一個倒得還可以，其餘倒少了

第7步：

6 20g白糖+200ml牛奶，放奶鍋中加熱，白糖溶了就可以關火了

第8步：

7 打入兩個雞蛋

第9步：

8 用打蛋器將雞蛋打勻

第10步：

9 倒入牛奶

第11步：

10 過篩3次

第12步：

11 倒入第5步的布丁碗中

第13步：

12 放烤箱175度，水浴加熱，烤35分鐘（水浴法就是在烤盤上倒入熱水。不是一點點，最好是烤盤的2/3以上）

第14步：

13 可以了

第15步：

14 可以倒出來吃，呵呵

第16步：

15 也可以放點葡萄乾吃，還可以放冰箱冷藏會再吃，呵呵

小貼士：

我做的這個焦糖液有點濃了，有些都粘在碗底了，下次改進，另外不太喜歡甜的就少放點糖吧