雙皮奶不用去甜品店 自己就能搞定手工美食烘焙教程

做雙皮奶其實也很簡單，材料簡單，做工也簡單

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

先上一張成品圖

第2步：

250ml的全脂牛奶，一個雞蛋，白糖適量

第3步：

牛奶倒入奶鍋中加熱，牛奶剛開就可以關火

第4步：

把牛奶倒入碗裏放涼，為了能快速把牛奶冷卻，我把它放碗裏隔水放涼，如圖

第5步：

一個雞蛋取蛋清

第6步：

順着一個方向把蛋清打散，直到起泡，筷子挑不起來就可以了

第7步：

蛋清打好了，牛奶起皮了，慢慢倒入蛋清要裏（注意不要把那層皮也倒進去哦）

第8步：

攪拌牛奶和蛋清的混合物，加入一勺白糖，拌勻糖化了用過濾網過濾兩三次，把泡泡過濾掉，這樣口感好些

第9步：

把牛奶蛋清白糖的混合物再倒入回留有奶皮的碗裏，沿着碗邊慢慢倒入

第10步：

這樣就可以上鍋蒸了。隔水大火蒸10分鐘，停火後停留2-3分鐘再起鍋

第11步：

出爐啦，一股奶香味。太燙了，放涼點在吃

第12步：

加點芒果，可以開動啦。口感不錯，多做幾次就很熟手了。