我家泡的酸菜,比外面的好。
夏天煮個酸菜吃吃,冬天也可以拿來吃火鍋,這酸爽!!
主要材料:
青菜 |
所需工具:
罈子 |
製作步驟:
第1步:
菜市場買的青菜
第2步:
用刀削去頭,太硬,跑出來也不好吃。
第3步:
第4步:
全部削掉
第5步:
燒一盆水,等水燒開
第6步:
把青菜丟進去撣一下,不要超過一分鐘,這樣菜就熟了,泡出來不好吃。
第7步:
差不多就撈出來,這樣泡出來的酸菜比較脆?!吃起來爽口
第8步:
第9步:
接兩盆清水,將撣過的青菜洗乾淨
第10步:
掰開葉子,把裏面的髒東西洗乾淨
第11步:
接下來就可以把菜放進罈子裏了
第12步:
第一次泡,需要一些酸,做酸有些麻煩了,所以大家可以去菜市場買一些酸菜,要點湯。兑水燒開,放涼之後倒進罈子裏。
第13步:
綠色的是才放的,變色的是可以吃了的。
第14步:
用水封法,蓋上蓋子,兩三天就可以吃了,冬天做的話要過三四天。
把泡好的酸菜拿出來用水洗乾淨就可以吃了。罈子裏面會有些白色絮狀物,那是正常的,不是壞掉了。
第15步:
可以切了炒肉末,很下飯。夏天也可以直接煮開吃,很清爽。更多吃法,百度解鎖??!
以上,差不多就這樣了。
小貼士:
不要泡太久,泡久了就太酸了,不好吃了。
這個最好也不要天天吃,泡菜嘛,吃太多還是不好。但是偶爾吃吃還是很棒的,自己做的乾淨衞生,吃着也放心。有問題可以留言。
罈子裏面不要沾到油!!會壞的!