提拉米蘇小製作手工美食烘焙教程
多年投契，承蒙不棄.......山谷謹以此款提拉米蘇聊表寸心，深知我們的友情不止如此，還有我們一起經歷的歲月......妮子們，生日快樂，天天快樂，永遠快樂！
主要材料：
| 奶油奶酪 250克（新西蘭安佳奶油奶酪） | 淡奶油 150克（總統或者安佳） |
| 水 50克（或者牛奶） | 砂糖 70克（和水融合） |
| 吉利丁片 10克（2片） | 咖啡酒 50克 |
| 雞蛋黃 2枚 | 可可粉 適量（用於鏡面） |
| 奶酪 |
所需工具：
| 電動打蛋器 | 硅膠刮刀 |
| 篩漏 | 鍋子 |
| 六寸活底模 |
製作步驟：
第1步：
食材準備......
第2步：
吉利丁片冷水泡軟.....
第3步：
糖加入水煮沸後逐漸降温.......
第4步：
雞蛋打起來......
第5步：
打至起泡至兩倍體積......
第6步：
加入糖水打勻......
第7步：
加入朗姆酒......
第8步：
奶油奶酪切小塊後室温變軟打順滑......
第9步：
加入雞蛋液打勻......
第10步：
淡奶油打發至流動的狀態，約5成發......
第11步：
加入奶酪液打勻......
第12步：
打成糊糊......
第13步：
山谷用了明膠片緊貼模具內壁，也可以不用，脱模時用電吹風吹也很方便，模具底部用一張防油紙......方便脱模.......
第14步：
手指餅乾浸滿咖啡酒，不要時間過久，否則就會軟啪啪......
第15步：
排隊在模具底部.......
第16步：
倒入糊糊......
第17步：
再排一層手指餅乾，同樣要在咖啡酒裏泡一下。
第18步：
再倒糊糊，鏡面不平整可以用兩手左右晃動，使其平整.......
第19步：
冰箱速凍4小時以上.....
第20步：
拿出......脱模：用瓶子墊在模具底部，雙手手指輕壓模具邊緣下拉......
第21步：
用一個模篩入可可粉......
第22步：
哇哦，下午茶走起......
小貼士：
美味........