不需要打發不需要料理機的馬卡龍，但是完美精神的人請繞過
主要材料：
| 糖粉75，杏仁粉52，蛋清40 |
所需工具：
| 裱花袋，硅膠烤墊，烤箱，容器 |
製作步驟：
第1步：
專用的舒可曼馬卡龍無澱粉糖粉和杏仁粉攪拌均勻，把結塊搓開
第2步：
稱取30克雞蛋清放入粉類混合物中混合，如果幹，可以再放入一點，直到攪起的麪糊呈帶狀飄落後三十至六十秒內消失輪廓，放入裱花袋，我用的是這種硅膠茶壺狀裱花袋
第3步：
放上小號裱花嘴，向下晃幾下裱花袋，使空氣往上走，這樣會好擠一些，擠在硅膠烤墊上，放在通風處晾至表皮結成一層不粘手的殼，用手往下戳不會破就放在預熱好的120度烤箱烤13分鐘
第4步：
烤好的馬卡龍
小貼士：
雖然不像正宗法式馬卡龍那樣需要打發蛋白攪拌擔心消泡過多，但是這個方子還是會對温度和晾乾程度要求還是很高，這次也不算太成功，晾的時間有點短，有開裂的，有沒有開裂的，而且第三次做馬卡龍的經驗告訴我，糖粉一定要無澱粉，一定要硅膠墊，不然麪糊會很乾，也不會出裙邊，而這個方子的裙邊很穩定很漂亮，但是比法式的口感稍微有點嚼勁，因為沒有打發的緣故，然後如果有料理機的童鞋可以把兩種粉放入料理機打一下。效果會更好
