冰淇淋水果法式煎鬆餅🍰手工美食烘焙教程

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主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

蛋清分離，把蛋黃、牛奶、低筋麪粉、玉米澱粉、少量鹽、5g糖，攪拌均勻

第2步：

混合好的麪糊備用

第3步：

蛋白加入15g糖。分三次加糖，打至濕性發泡就可以了

第4步：

將三分之一的蛋白攪入麪糊

第5步：

然後將粉漿倒入剩下的蛋白中，由上往下的拌均勻

第6步：

小火，倒入麪糊，看到起氣泡就可以翻面了

第7步：

全部煎好，大概夠1-2個人的分量

第8步：

配上冰淇淋和水果，就可以開吃了

小貼士：

小貼士
1.一般不會打發蛋白，但是個人喜歡蓬鬆一點的口感，所以有了這個方子
2.沒有加任何油脂，喜歡的可以用一點點黃油煎。
3.除了雪糕和水果，其實傳統喜歡配楓糖漿，個人不太喜歡，喜歡甜一點的可以試試