外脆裏嫩，鮮甜爽口
主要材料：
| 大蝦 數對 | 低筋麪粉 適量 |
| 雞蛋 一個 | 黃油 20克 |
| 黑胡椒 少許 | 鹽 少量 |
所需工具：
製作步驟：
第1步：
大蝦洗乾淨
第2步：
去殼，去蝦線，注意尾部留一節蝦殼不要剝，中間劈開，按扁，注意別切斷
第3步：
順便還有點山芋，切成片
第4步：
雞蛋加低筋粉，打成糊，可稍微加點水
第5步：
黃油入鍋，加熱至七分熱，蝦沾乾粉，然後掛糊入鍋炸，山芋片同樣掛糊，入鍋，這個忘了拍了……
第6步：
出鍋，放吸油紙去油，裝盤，可是，還沒裝盤就被吃光了……
小貼士：
做的時候要注意保密，不然後果和我一樣，還沒裝盤就被一掃而光，