婆婆家自己種的韭菜,到啦開花的季節,聽老人説自己做韭菜花醬比外面買的好吃,這不,趕緊動手嘗試一下,第一次,也不知道會不會好吃
主要材料:
韭菜花,鹽 |
所需工具:
攪菜餡的東東 |
製作步驟:
第1步:
整整一袋啊
第2步:
洗乾淨
第3步:
撈出控水
第4步:
放入攪菜餡的這個裏,老人們都把它們搗碎,我是圖省事,用了這個
第5步:
仔細看看韭菜花也是很好看的啊
第6步:
再來一張
第7步:
全部攪完是醬紫的
第8步:
加入鹽,好像一斤韭菜花加入100的鹽,老人説,這個不怕鹹,淡啦就放壞了
第9步:
乾淨的容器放入,不要加滿,因為加鹽後會出水,其實就是平時吃罐頭剩的瓶子啦!加上保鮮膜蓋上蓋子,就可以放在陰涼處等待啦,有人説一個星期就行了,打開時會有一股刺鼻的辣味,味道放出去就行了!她們説外面買的那個,都是裏面摻了韭菜,所以味道不好,咱自己在家做的乾淨衞生,而且沒有添加劑,其實也可以放姜碎,可是本人實在是不喜歡那個味道,所以省略了,也可以把韭菜花搗的更碎些
第10步:
完成,等着吃了!
小貼士:
簡單來説就四部,把材料洗淨控水,攪,加鹽,入瓶