這麼熱的天,冰棍冰激凌吃多了也膩,如果想吃草莓蛋糕怎麼辦?不過就算有冷氣,一開烤箱家裏也感覺升温十度有沒有!更別提要去靠近烤箱的人,百分百的受刑哪~~那麼就用冰箱做一個吧!
主要材料:
圓形容易吸水的餅乾 七八塊 | 奶油 按需量度 |
草莓 按需量度 | 砂糖 按需量度 |
魚膠粉或者吉利丁粉 適量 |
所需工具:
冰箱 一個(不是廢話嗎?) | 攪拌機 一個 |
保鮮膜 要夠用 |
製作步驟:
第1步:
草莓先稍微打一下,再放糖和融好的吉利丁粉或魚膠粉,再打一下。最好不要打得太爛,留點草莓顆粒口感更好。
我這一斤的草莓做出這麼四罐,裝好放進冰櫃。這一斤草莓對一百克糖的比例我也是瞎估摸的,覺得還可以,甜點淡點你自己嚐嚐調一下吧。
這就是冰箱做出的草莓果醬(哇咔咔咔咔是不是很神奇?)
第2步:
把剛才打過草莓的攪拌機洗洗,用來打奶油。放多少糖當然隨意,份量可以邊打邊調。
把奶油打到可以站起來就好了,打太久可是會變成黃油的。
第3步:
先用保鮮膜墊着盤子,加奶油把餅乾砌成一個塔,能砌得多高就看你功力如何了。
把奶油餅乾塔放平了,外面塗上奶油,再用底下的保鮮膜捆住,做成一根奶油餅乾香腸。
第4步:
做好的奶油餅乾蛋糕放進冰櫃,然後把冰箱上鎖。這可是要至少放四小時,奶油才可以滲透進餅乾的,能放過夜最好。咱們的奶油在剛才示範時已經不見了小半,剛放進冰櫃就有人問可以吃了沒。正所謂“日防夜防,家賊難防”,還是謹慎點好。
第5步:
隔日,解開保鮮膜,切開奶油卷。下刀輕鬆猶如切冰得很好的蛋糕,因為裏面的餅乾已經吸收了奶油的水份變軟。再配上新鮮草莓果醬,這説多誘人就有多誘人!
小貼士:
我這裏用了三種餅乾:威化餅、牛油曲奇餅、和脆脆的手指餅乾。餅乾最好選比較容易吸水的,方的圓的都可以,只要不是鹹的就行。怎麼測試容不容易吸水呢?放水裏面泡泡嘛。用口水舔的話,舔過的那個請不要用來做哈,除非做了你自己吃掉。
諸位儘可發揮想象力,創出自己喜歡的口味。奶油裏放點可可粉,配上巧克力餅乾,就是巧克力蛋糕;換成綠茶粉便成了抹茶蛋糕;還有檸檬、椰子、藍莓啥的,變化無窮,可謂一招能震懾天下叼嘴饞鬼!