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藍色妖姬創作手工美食烘焙教程

美食烘焙 閲讀(2.28W)

藍色妖姬創作

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主要材料:

  低筋麪粉       100g  雞蛋       150g
  翻糖       500g  植物油       25g
  藍莓醬       適量  紅曲粉       適量
  白糖       75g

所需工具:

  打蛋機       1個  篩子       1個
  烤箱       1個  擀麪杖       1個

製作步驟:

第1步:

藍色妖姬創作 第2張

將雞蛋和75g白糖放入打蛋機。

第2步:

藍色妖姬創作 第3張

開3檔以上將雞蛋打到滴落的蛋糊不是那麼容易消失即可。

第3步:

藍色妖姬創作 第4張

用篩子分次篩入低筋麪粉上下拌勻。

第4步:

藍色妖姬創作 第5張

撒上紅曲粉拌勻。

第5步:

藍色妖姬創作 第6張

8分滿倒進杯中。

第6步:

藍色妖姬創作 第7張

放入預熱好的烤箱上下火180°烤35分鐘。

第7步:

藍色妖姬創作 第8張

取一塊翻糖上色。

第8步:

藍色妖姬創作 第9張

擀成厚薄均勻的片切出一些圖形。

第9步:

藍色妖姬創作 第10張

將蛋糕從杯子中取出,塗上果醬,頂部粘上一層翻糖片。

第10步:

藍色妖姬創作 第11張

用手將翻糖片做成花瓣。

第11步:

藍色妖姬創作 第12張

做好的花瓣取一些小的錯位一層層疊成一朵玫瑰。剩下的花瓣錯位粘在蛋糕外。

第12步:

藍色妖姬創作 第13張

取10g糖加少許藍色素拌勻。

第13步:

藍色妖姬創作 第14張

粘在花邊上。