味道好好滴
主要材料：
| 麪粉 300g | 南瓜 200g |
| 可可粉 15g |
所需工具：
| 白糖 30g | 酵母 3g |
| 橄欖油 兩小勺 | 蒸鍋 |
製作步驟：
第1步：
我們先來和可可面，把1克酵母粉、15克可可粉、10克白綿糖放入30度的温水裏攪拌至完全融化，水用這麼大的碗1/3碗差不多
第2步：
分100克麪粉放在小盆裏，把剛才化好的可可水一點一點的一邊用筷子攪拌一邊倒入，把面攪拌成絮狀
第3步：
再用手掌把絮狀的面揉成麪糰，加入一勺橄欖油（我加入橄欖油是為了蒸出來色澤好看）揉至光滑蓋蓋待發酵
第4步：
再來和南瓜面，先把南瓜洗淨，去皮去瓤（瓜瓤、瓜皮一定要去幹淨，不然和出面來不漂亮）切片放碗裏，封保鮮膜
第5步：
放微波爐高火轉5分鐘，也可以放蒸鍋裏隔水蒸20分鐘
第6步：
5分鐘之後從微波爐拿出來，用勺子碾成南瓜泥涼至30度，放入剩下的20克白糖和2克酵母粉攪拌至完全融化
第7步：
把攪拌好的南瓜泥放在剩下的200克麪粉盆裏，不用再放水了
第8步：
用筷子把南瓜泥和麪粉攪拌成絮狀
第9步：
再用手掌把絮狀的面揉成光滑的麪糰，加入一小勺橄欖油揉光滑蓋蓋子待發酵
第10步：
夏天大約1.5〜2小時左右面團就發酵的差不多了，看到麪糰有原來的兩倍大，用手扒開裏面成蜂窩狀就行了
第11步：
麪糰拿出來用手掌揉實，排出氣泡
第12步：
把黃麪糰揪成一個60克的劑子和一個45克的劑子揉圓
第13步：
把60克的劑子用手壓成這樣的橢圓形
第14步：
再把45克的劑子搓成大約24cm長的長條當火烈鳥的脖子，注意一端稍微留粗一點當頭（如圖）
第15步：
把篦子上抹一層油，我們要直接在篦子上造型，先把橢圓形身子擺上，再把搓好的脖子擺S型下端沾水壓在身子下面，上邊頭稍微捏扁一下
第16步：
再取一點可可面捏一個像是大葵花仁的形狀，沾水粘上當火烈鳥的嘴巴，再揉一個小小的眼睛粘上，眼睛和嘴巴之間搓一個很細的條連接
第17步：
再來做火烈鳥的腿，取兩小塊可可面，分別搓成12cm長的細條，下端用刀切兩刀當腳掌（如圖）
第18步：
在腿的頂部沾點水，壓在身子下面，再擺好造型。
第19步：
再來做火烈鳥的羽毛，取一塊大約70克重的黃麪糰搓成長條，再擀成薄面片
第20步：
再切成這樣的細條
第21步：
再把切好的細麪條，拿起一撮上端沾水如圖疊加在火烈鳥的身上，説實話鳥的羽毛用面不好做[汗]
第22步：
我一篦子只蒸了兩個，用手摳住篦子的孔放蒸鍋上，涼水上鍋蒸20分鐘，燜3分鐘再出鍋
小貼士：
小貼士：1、南瓜泥一定要涼至30度之後再放酵母粉，太熱會把酵母燙死。2、和麪時不易和的太軟，太軟不易造型。3、我放橄欖油是為了蒸出來色澤好看，沒有的也可以用豬大油，也可以不放。 4、這款花樣麪食要在篦子上造型，如果做好再放篦子上容易變形，注意篦子上一定抹一層油。
