七款快手面，簡單方便又好吃昂
注∶教程非原創，轉自堆糖
主要材料：
| 面 視情況 |
所需工具：
| 煮麪滴鍋 1 | 其他工具 n |
製作步驟：
第1步：
— 小葱醬油掛麪—
— 用料 —
掛麪 1人份
雞蛋 1顆
小葱 2、3根
鹽 適量
醬油 3滴
麻油 3滴
— 做法 —
① 水煮沸，下掛麪煮熟；
② 碗底放適量鹽、醬油，加一瓢掛麪湯拌勻；
③ 把掛麪撈進盛有湯汁的碗裏；
④ 煮一個溏心荷包蛋，撒葱花，滴麻油，完成。
第2步：
— 肉絲什錦炒麪—
什錦肉絲麪在大排檔最常見，在家做材料可以隨心增減，多點肉，再加個半熟的蛋，麪條裹着蛋液入口，好吃的嗷嗷叫。
— 用料—
麪條 兩人份
豬瘦肉 適量
青菜 2顆
胡蘿蔔 半顆
大蒜 兩顆
老抽 適量
— 做法 —
① 麪條煮個八分熟，撈出泡冰水備用，冰水浸泡能讓麪條更勁道；
② 豬肉切絲，加適量鹽和老抽，醃製入味；
③ 青菜和胡蘿蔔洗淨切成絲，大蒜切塊；
④ 鍋裏放油，中火炒熟豬肉絲，加入青菜、胡蘿蔔翻炒，蔬菜變軟後加入麪條；
⑤ 加適量鹽、老抽，翻炒均勻；
⑥ 最後可以煎個六分熟的雞蛋蓋在麪條上，半熟的蛋液裹着麪條入口，超級滿足。
第3步：
— 日式蕎麥麪—
— 用料 —
蕎麥麪 適量
葱白 15g
老抽 20g
生抽 30g
芥末 適量
— 做法 —
① 先做蘸料：先把葱白洗淨切碎，把生抽+老抽+清水混合煮開後盛出，趁熱加入葱白（燙一下少些辛辣），蘸料放冰箱冷卻；
② 把蕎麥麪煮熟，撈出放入冰水中降温，控水後撈出；
③ 青菜和胡蘿蔔洗淨切成絲，大蒜切塊；
④蕎麥麪擺盤，撒上海苔絲；⑤蘸汁里加芥末，蘸着開吃吧！
第4步：
— 麻醬雞絲蕎麥冷麪—
愛吃麻醬的同學一定不能錯過，雞絲、黃瓜絲混上麻醬格外爽口，而且還是春天減脂增肌的健康美食。
— 用料 —
蕎麥麪 適量
雞胸肉 適量
黃瓜 半根
芝麻醬 適量
辣椒 一根
蒜瓣 3、5瓣
— 做法 —
①雞胸肉清水煮熟，晾涼後撕成細絲；
② 把黃瓜、辣椒切絲，蒜瓣切成末；蕎麥麪煮熟，過冰水備用；
③芝麻醬加鹽，邊加水邊拌勻，拌好芝麻醬；
④ 掛麪煮熟，泡冷水後瀝水，蓋上所有材料，攪拌均勻完成。
第5步：
— 翡翠菠菜手擀麪—
— 用料 —
麪粉 適量
菠菜 一把
西紅柿 一個
雞蛋 兩顆
— 做法 —
① 菠菜洗淨，焯水後撈出剁成菠菜泥；
② 蔬菜泥加到麪粉裏，加一點鹽，揉成均勻面團；
③ 麪糰醒20分鐘，然後擀成皮，切成麪條，菠菜手擀麪完成；
④ 麪條煮熟，蓋上西紅柿雞蛋碼的，手擀麪感勁道，吃起來特帶勁。
第6步：
— 茴香雞蛋麪—
— 用料 —
茴香 適量
雞蛋 2顆
大蒜 2瓣
麪條 適量
— 做法 —
① 雞蛋打散，稍微加一點鹽，茴香洗淨切成大段，大蒜切碎；
② 鍋裏放油，中火煎雞蛋餅；
③ 加蒜瓣、茴香段，把茴香超軟後加適量鹽調味；
④ 麪條煮好瀝水，茴香雞蛋蓋在麪條上，完成。
第7步：
— 掛麪煎餅—
吃膩了的麪條，就來試試掛麪煎餅把，外脆內軟的煎餅，再抹上豆瓣醬，口感格外驚喜。
— 用料 —
掛麪 適量
雞蛋 1顆
豆瓣醬 適量
— 做法 —
① 掛麪煮七成熟，撈出放三五滴色拉油攪拌備用；
② 平底鍋加熱，放入適量油，放掛麪小火煎2分鐘，全蛋液倒入，翻面再煎2分鐘，掛麪焦黃後盛出；
③抹豆瓣醬（也可用甜麪醬）後對摺，切開吃比較方便哦。
小貼士：
嘿嘿，不知道你看完後流口水沒啊，反正我要去自己做咯(๑>
