特製小吃香辣木瓜條手工美食烘焙教程
木瓜香氣濃郁、甜美可口、營養豐富、具有消食、清熱祛風、是非常美味的一種小吃。我加以改進、不用放太多的生抽、口感會更好……
主要材料:
幹木瓜條 200克 | 幹小米辣 50克 |
幹辣椒粉 50克 | 鮮辣椒醬 100克 |
老抽 | 生抽 100克 |
生薑 | 蒜頭 |
白糖 | 香油 |
橄欖油 100克 |
所需工具:
碗 | 炒鍋 |
製作步驟:
第1步:
香辣、甜脆、爽口的小吃木瓜條
第2步:
幹木瓜條200克、水發後會很多的
第3步:
開水冼淨
第4步:
開水快速泡發、5分鐘
第5步:
瀝乾水份
第6步:
切碎待用
第7步:
第8步:
裝入乾淨的碗
第9步:
幹小米辣
第10步:
切成大塊頭、裝碗
第11步:
幹辣椒粉
第12步:
鮮辣椒醬
第13步:
加入鮮辣椒醬、100克
第14步:
加入幹辣椒粉。加入不同的辣椒是為了更多層次的味道
第15步:
老薑、蒜頭
第16步:
洗淨、切碎
第17步:
為了更好、我用衝蒜器再加工
第18步:
姜蒜味更濃厚
第19步:
加入碗中
第20步:
第21步:
第22步:
橄欖油
第23步:
香油
第24步:
白糖
第25步:
加入白糖20克
第26步:
一點點老抽、100克生抽
第27步:
加入橄欖油100克
第28步:
加入一點點香油、增香
第29步:
攪拌均勻
第30步:
最後炒鍋燒熱、全部加入
第31步:
加入木瓜條幹炒、這樣就會去掉一些水份、口味更濃、更脆香、存放的時間也會長久
第32步:
第33步:
香氣濃郁、脆甜爽口、人見人愛的小吃木瓜條做好啦!想吃試做……
小貼士:
開水泡發時間要短、這樣會更脆甜。幹鍋炒制是更好的去掉一些水份、利於保存、味道更濃、更辣、更香