在北美、歐洲國家中，廚房設計通常採用開放式。人們不僅在廚房做飯、吃飯，還可以在這裏聊天、玩耍，舉行Party。開放式的設計不但擴大了廚房的空間，還體現出更多的人文關懷。
在人們的家居生活中，廚房的地位僅次於起居室。一般開放式廚房是指非封閉式的廚房隔間，也就是廚房空間與餐廳合二為一，或與客廳空間相鄰而無任何門擋住的空間。現在已經有越來越多的都市新貴們將自家的小廚房改造成了寬敞明亮的開放式大廚房。
可以預見，開放式廚房將是未來中國人家庭裝修的發展趨勢，但也有它的弱點：令人撓頭的油煙問題。其實，廚房的開放程度是可以控制的，完全開放和不完全開放在視覺觀感上差別不大，相應的順應中國人烹調習慣的改變卻都是別具匠心的。讓我們看幾個實例，選擇一個模仿對象，你家也可以輕鬆開放！
全開放型廚房
户型特點：廚房面積只有4平方米，廚房與客廳相連，客廳的面積足有15平方米。
全開放型：完全貫通 抽油煙機很關鍵
為什麼要全開放
我們是和父母住在一起的，他們就喜歡變着法地給我們改善伙食。媽媽看到廚房後覺得實在太小了。我本來想把廚房靠近客廳的那面牆打掉，可以借一點客廳的寬敞感覺。
設計師建議我們乾脆把廚房與客廳相互連接的牆全部打掉，利用櫥櫃圍合成一個全開放式的廚房，這樣廚房的面積足足擴大了一倍。
怎麼實現
灶台和水槽的位置都沒有變動，因為怕日後產生管路堵塞的隱患，多出來的那部分面積全部是櫃子。
中國人講求“鍋氣”，所以我們的開放式廚房面對的最大敵人就是油煙和蒸氣。為此，我們購買了大功率的抽油煙機，在天花頂還加裝了一個抽風機。
客廳的面漆選擇的是乳黃色。為了過渡自然，也為增加整體的亮度，我們選擇了白色的櫥櫃，使用後發現不僅好看，而且非常禁髒。在水槽和灶具附近加鋪了白色瓷磚。
特別提示
如果廚房是東南或西南向的，油煙味就容易吹回屋內，這種情況一般不建議用開放式廚房，若一定堅持做開放式廚房，就要增強抽油煙機和抽風機的功率。廚房向西，食物不易儲藏，建議窗户使用百葉窗，冰箱不要靠着被陽光照射的牆壁。
在開放式廚房擺放餐桌椅要注意，當餐椅拉出時，其椅背距櫥櫃要在1米以上，加上櫥櫃的進深，就要求開放式廚房的長或寬一邊至少要在3.6米以上。
局部開放型廚房
户型特點：廚房面積小，寬度只有1.8米，長度為3米左右，屬於典型的狹長型廚房。
局部開放型：鑲嵌魚缸 動靜兩不忘
為什麼要局部開放
我愛人喜歡做飯，但她的要求是必須有人在旁邊陪着她，她才願意做飯，可是廚房空間小，兩個人湊在一起更擠了，為了不佔用內部面積，我們把原本向裏開的廚房門改成了推拉式。
我比較胖，在廚房裏多呆就覺得悶，於是就想能不能在廚房的牆上開一個窗户，打通之後發現，這樣油煙就順着這個小窗口進到廳裏了,不行，最後發現窗口的尺寸正好能放一個魚缸進去，於是這個局部開放的廚房就成型了。
現在老婆一個人在廚房做飯，我在客廳呆着，她透過魚缸就能看到我，等待菜熟的時候，她還可以抽空喂喂魚。
怎麼實現
據説廚房的這堵牆是承重牆，所以在挖洞的階段需要特別小心，不要碰到鋼筋，在窗台的下表面墊上大理石台面，可以保證堅固
