法孔雀是百鳥之王。藍孔雀的全身都是寶，有着廣闊的開發前景，其肉的蛋白質含量為28%左右，脂肪1%，富藍孔雀含10多種氨基酸及多種維生素和微量元素，是高蛋白低脂肪的野味珍品，是繼山雞、烏雞、珍珠雞後的又一特禽新品種。現將其關鍵養殖技術介紹如下。
孔雀有綠孔雀、藍孔雀、白孔雀。藍孔雀從印度引進，其馴化時間長，產蛋率高，易於大規模人工飼養；白孔雀畫孔雀系藍孔雀變異種經選育而來；綠孔雀主要產於中國，因數量稀少，顯得特別珍貴。
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